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厨房炒锅

面议
福建-漳州 -长泰 |不限经验 |不限学历
2019-11-29 更新被浏览:
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郑小姐 人事
最近在线时间:2021-05-28 08:05
5份简历投递
80%平均回复率
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职位描述
性别要求:男 婚况要求:不限婚况 岗位职责:
1、在总厨师长的领导下,组织调动各灶头严格按照菜式规定烹制各种菜肴,保证出品质量。掌握各种菜式的烹制特点和技术要求。 2、熟悉各种原料的名称、产地、特点、价格、出城率、淡旺季。协助总厨师长检查验收购进货源的鲜活、质量、数量。是否符合要求。并负责原材料的保管。 3、遇到货源变化,时令交替,协助总厨师长更换菜式,根据厨师长的要求,设计、创新烹制新菜肴、协助管理和爱护本岗位各项设备用品,有损坏拭及时补充及报修。 4、服从厨师长的工作调配。
岗位要求:
1、根据预订情况及主管安排,准备好当日所用调料和配料,做好开餐的一切准备。 2、严格执行操作规程,保证菜品质量,对原料不新鲜和切配不合要求的菜品有权退回。 3、严格区分炒、爆、溜、炸、煎等烹调的方法,保证每种烹调方法所出菜品的独特风味。 4、改进技术,研制新菜品。 5、负责工作区域的清洁卫生,对剩余的油、料酒、酱油、醋等调料进行过滤等净化处理,盛器定期清洗。 6、对每天的用料消耗情况,做到心中有数,节约能源,降低成本,杜绝浪费。 7、负责工作区域设备及厨具的维护保养。 8、完成主管交派的其他工作。
求职提醒:求职过程请勿缴纳任何费用,谨防诈骗!若信息不实请举报。
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  • 居民服务、修理和其他服务业
  • 民营/私营企业
  • 100-500人
连氏大酒店由福建省长泰连缘实业有限公司投资兴建。2006年9月29日奠基,2006年10月26日动工,酒店以466分的五星标准设计、建设。2007年连战题赠: 连氏大酒店 ,2008年9月6日试营业。土地面积:500亩、首期建筑面积3万平方米。酒店按照五星标准要求对各项设备设施进行配备和完善并进一步加大了管理层和员工专业基础知识和专业技能的培训。使酒店在专业管理水平、经营绩效、员工的精神面貌、仪容仪表、职业化服务等方面具有显著的变化。 酒店目前拥有精致客房180间。其中总裁套房1套,商务套房2套、楼中楼豪华商务套房13套,豪华标房22间,普通标房77间,大床房12间,经济标房41间,经济大床房12间。酒店配备了中央空调、自动门锁、自动消防报警系统、光纤上网、内部电脑网络、内置机顶盒网络数字电视、自备洗衣房等先进设备设施和员工食堂、教室、浴室、停车场等辅助配套设施;并提供了旅游、交通、票务等服务项目。 酒店拥有全方位、立体式的九大景区特色:一、酒店生态环境美(前有明媚山水画,后是迷人花果园,左飘清新负离子,右聚青山绿水源);二、激情漂流有真趣;三、绿色佳肴自家产;四、跑马场上展英姿;五、真枪实弹显身手;六、直升飞机空中游;七、绿茵练习高尔夫;八、池畔垂钓乐悠悠;九、连氏温泉康疗佳(硼砂水、氟水、偏硅酸水具有软化皮肤角质层、软化血管的养颜康疗作用。这三大特性是目前闽南地区少有的淡水温泉)。 我们企业的理念:胆理诚。有胆去想象,有理去实践,有诚去兑现.
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